KOKTEYL - COCKTAIL

Kuruyemiş Çeşitleri
Assortment of Nuts

Jullienne Sebze Buketi, Domates Dip ve Çıtır Yufka ile
Jullienne Vegetable Bouquets served with Tomato Dip and Crispy Phyllo

Yeşil Zeytin, taze Biberiye Dalı ile
Green Olives with fresh Rosemary

SOĞUK KANAPELER - COLD CANAPES

Somon Fümeli Kanapeler, Kırmızı Havyar ve Capari ile
Smoked Salmon Canapés with Red Caviar and Capers

Mini Foccacia üzerinde Mozzarella, Cherry Domates ve Fesleğen Pesto
Mozzarella and Cherry Tomato on mini Foccacia with Basil Pesto

Çerkez Tavuklu Mini Tartöletler
Mini Tarteletes with Circassian Chicken with Walnuts

Humuslu Mini Tartöletler
Mini Tarteletes with Hummus

SICAK KANAPELER - HOT CANAPES

Kaşar Peynirli ve Pastırmalı Muska Böreği
Triangle shaped pastry with ‘Kasar’ Cheese and Pastirami

Hellim Böreği
Deep fried Traditional pastry with Cyprus ‘Hellumi’ Cheese

Mini Piliç Pané, Sarmısaklı Aioli ile
Chicken Pané, served with Garlic Aioli

Kokteyl Menu; örnek olarak hazırlanmış olup, menu seçiminize göre revize edilecektir.

SET MENU 1

 Mevsim Zeytinyağlılarından Seçmeler
Seasonal Vegetables cooked in Extra Virgin Olive Oil
Zeytinyağlı Enginar / Artichoke cooked in Olive Oil
İmambayıldı / Aubergine stuffed with Tomato and Onion
Zeytinyağlı Taze Fasülye / Fresh Beans cooked in Olive Oil
Yaprak Sarma / Wine Leaves stuffed with Rice

Peynirli Su Böreği,
Taze Dereotlu Peynir Sos ile
Multi Layerd Phyllo Pastry with Feta Cheese,
accompanied by fresh Dill and Cheese Sauce

Domatesli Taze Roka Salatası
Fresh Aragula Salad with Tomatoes

Ada çayı ile lezzetlendirilmiş Kuzu Sarma,
Beğendi ve İç Pilav ile
Sage tea marinated Lamb Tenderloin,
served with Eggplant Purée and Oriental Rice Pilaf

Türk Tatlıları Degüstasyonu
Traditional Dessert Desgustation

Kahve & Lokum
Coffee & Turkish Delight

SET MENU 2

Somon Füme Gülleri ,
Taze Kuşkonmaz Buketi eşliğinde
Smoked Salmon Roses
with Fresh Asparagus Bouquette

Mantarlı Vol-au-vent
Vol-au-vent with Mushroom

Bahçe Yeşillikleri Salatası,
Vinegrette Sos ile
Garden Green Salad
with Vinegrette Sauce

Biberiye Soslu Dana Madalyon,
Bademli Pilav ve Mevsim Sebzeleri Sote ile
Veal Madallions with Rosemary Sauce,
accompanied by Almond Pilaf and Sauteed Seasonal Vegetables.

Şarap ile marine edilmiş Armut Tatlısı,
Tarölet içinde Vanilyalı Dondurma eşliğinde
Wine marinated Pear Dessert,
served with Vanilla Ice-cream in Tartelete.

Kahve & Pralin
Coffee & Pralines

SET MENU 3

 Taze Yengeç Etli Marine Somon,
Avokado Püresi ve Yaban Turbu Aioli ile
Fresh Crab meat wrapped with marinated Salmon,
accompanied by Avocado, Tomato and Horse Radish Aioli

Ispanaklı Krep,
Fesleğenli Domates Sos ile
Crêpe with Spinach,
served with Basil Tomato Sauce

Mevsim Yeşillikleri Salatası
Seasonal Green Salad

Cabarnet Sauvignon Soslu Dana Minyonet,
Karamelize Soğan, Patates Püresi ve Kuşkonmaz eşliğinde
Veal Mignonette with Cabarnet Sauvignon Sauce,
accompanied by Caramelized Onion, Potato Purée and Asparagus

Crème Brulee, Taze Nane ve Frambuaz taneleri ile
Crème Brulee with Fresh Mint and Raspberries

Kahve & Pralin
Coffee & Pralines